Pyridoxin wirkt im Körper als Coenzym und ist wesentlich am Aminosäurestoffwechsel beteiligt. Bei einem Vitamin B6 - Mangel kommt es zu Gewichtsabnahmen bis hin zu Wachstumsstillstand. Betroffen ist das Nervensystem, so können bei Säuglingen z.B. epilepsieartige Krämpfe auftreten.

Vitamin B 6 -Mangelerscheinungen

Regelmäßiger Alkoholkonsum zerstört Vitamin B6. Vitamin B6 ist empfindlich gegen Hitze und Sonnenlicht. Personen welche sich überwiegend von Fast - Food und Fertiggerichten ernähren, haben häufig einen Vitamin B6 - Mangel.

Gute Vitamin B6 - Quellen

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